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Caponata di Melanzane

La ricetta della Caponata di Melanzane: un piatto per l’estate!

Gustosa ricetta della tradizione povera, in particolare in Sicilia e nel Meridione, la Caponata di Melanzane è un piatto di facile preparazione, economico, delizioso e soprattutto adatto nel periodo estivo, quando la melanzana è di stagione. Per chi non lo sapesse, la melanzana è un ortaggio estremamente particolare, sia per la sua storia che per la sua natura. Originaria dell’India […]