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Archive | Piatti

Caponata di Melanzane

La ricetta della Caponata di Melanzane: un piatto per l’estate!

Gustosa ricetta della tradizione povera, in particolare in Sicilia e nel Meridione, la Caponata di Melanzane è un piatto di facile preparazione, economico, delizioso e soprattutto adatto nel periodo estivo, quando la melanzana è di stagione. Per chi non lo sapesse, la melanzana è un ortaggio estremamente particolare, sia per la sua storia che per la sua natura. Originaria dell’India […]

Carpaccio di buccia di cocomero

Oggi in tavola, variazioni sul tema… il cocomero

Oggi vorremmo azzardare con una ricetta davvero originale. Oltre ad essere un primo passo verso un modo più consapevole di utilizzare gli ingredienti a disposizione, potrebbe rivelarsi un “esperimento” riuscito ed entrare a far parte del vostro personale ricettario. Se avete voglia di aprire la cena con un antipasto leggero, rinfrescante, originale e semplicissimo da […]

Peperoni con Capperi e Feta

La ricetta dei “Peperoni con Capperi e Feta”

Una ricetta adatta alla stagione estiva, salutare e soprattutto facile: i Peperoni con Capperi e Feta. Nel piatto poche calorie e tanto gusto >> I migliori ristoranti della Romagna selezionati per Voi | Scopri tutte le proposte

Zuppa di verdure fredda

La zuppa di verdure: d’estate, va servita fredda!

Quando il caldo si fa opprimente è indispensabile adeguarsi anche a tavola. Oggi vi proponiamo come ricetta un zuppa di verdure fredda con alcuni ingredienti tipici stagionali >> I migliori ristoranti della Romagna selezionati per Voi | Scopri tutte le proposte

Insalata di fagiolini, rucola, pesche e fichi con vinaigrette ai lamponi e aceto balsamico | Tiee - Verucchio

Le Pesche… si gustano anche in insalata!

Un’inconsueta ricetta estiva, gentilmente offerta da Tiee di Verucchio, che vede la pesca fare da coprotagonista insieme ad altri ingredienti stagionali: Insalata di fagiolini, rucola, pesche e fichi con vinaigrette ai lamponi e aceto balsamico >> I migliori ristoranti della Romagna selezionati per Voi | Scopri tutte le proposte

Piatto con patate | Quel Castello di Diegaro

Le Patate di Romagna: un solo ingrediente, cento sapori!

Abbinato alla carne o al calamaro, nascosto nell’impasto o nel ripieno, dissolto in crema o purea, il tubero aureo è sempre un ingrediente fondamentale della nostra tradizione gastronomica >> I migliori ristoranti della Romagna selezionati per Voi | Scopri tutte le proposte

Fiera di San Giovanni - Cesena

San Giovanni, il nocino e le tradizioni romagnole

Rimanendo fedeli alle nostre tradizioni, festeggiamo San Giovanni, patrono della città di Cesena e ricordiamo che questi sono i giorni giusti per raccogliere il “mallo” delle noci per realizzare un ottimo Nocino >> I migliori ristoranti della Romagna selezionati per Voi | Scopri tutte le proposte

Tortelli Cà de Bè - Bertinoro

Oggi in tavola la ricetta dei Ravioli di Pellegrino Artusi (nr. 97)

Oggi in tavola i “Ravioli con ripieno di ricotta e bietole”. Potete gustare questo piatto, nella sua versione originale, come concepita all’interno de “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” a Bertinoro alla Cà de Bè. >> I migliori ristoranti della Romagna selezionati per Voi | Scopri tutte le proposte