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Corso di piadina romagnola a Casa Artusi

CasaArtusi_Corso_Piadina_Romagnola-1024x768La Scuola di cucina di Casa Artusi è aperta anche agli appassionati di gastronomia che intendono migliorare le proprie competenze e capacità.

L’aula didattica della Scuola di cucina dispone di 20 postazioni individuali, completamente attrezzate per i corsi pratici e nella postazione frontale può ospitare fino a 30 persone per corsi dimostrativi. Tutti i corsi di Casa prevedono una introduzione culturale e un approfondimento sulla qualità delle materie prime.

Corso: PIADINA ROMAGNOLA

La piadina fatta a mano, tirata al mattarello e cotta sulle Teglie
Introduzione dedicata alla storia, alla conoscenza della tradizione romagnola e alle materie prime impiegate nella preparazione della piadina.
Corso pratico in collaborazione con l’associazione delle Mariette.

Giovedì 06/04 ore 20:30-23

Corso pratico in collaborazione con l’associazione delle Mariette.
Introduzione dedicata alla storia, alla conoscenza della tradizione romagnola e alle materie prime impiegate nella preparazione della piadina. Una particolare attenzione è dedicata alla farina di grano tenero QC tipo1, al Sale Dolce di Cervia, allo strutto di Mora Romagnola (Presidio Slow Food) e alle teglie di Montetiffi, le tradizionali teglie di argilla fatte a mano.

A seguire il laboratorio pratico. Il partecipante ha come tutor una Marietta, impasta 1 Kg di farina QC, tira e cuoce le proprie piadine. Al termine piccola degustazione. I partecipanti portano a casa le piadine preparate insieme con una confezione di Squacquerone di Romagna DOP al Sale Dolce di Cervia del Caseificio Mambelli.

Al termine piccola degustazione

I partecipanti porteranno a casa le piadine preparate insieme con una confezione di Squacquerone di Romagna DOP al Sale Dolce di Cervia del Caseificio Mambelli.

In regalo il grembiule di Casa Artusi, in tela romagnola stampata a mano e la dispensa con le ricette.
Quota individuale di partecipazione € 60,00
Sono necessari almeno 18 partecipanti.

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