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Tag Archives | editoriale

Piatto vegetariano

Qual è la dieta che rispetta anche l’ambiente? Ecco la risposta

Vi siete mai chiesti quale impatto abbia il vostro tipo di alimentazione sull’ambiente? Ebbene, se non ci avete mai pensato, c’è chi lo ha fatto per voi. Le Università Per rispondere a questa domanda hanno lavorato i ricercatori di cinque Università: Parma, Bologna, Bolzano, Torino e Cambridge. Il risultato complessivo della ricerca è stato pubblicato […]

Caponata di Melanzane

La ricetta della Caponata di Melanzane: un piatto per l’estate!

Gustosa ricetta della tradizione povera, in particolare in Sicilia e nel Meridione, la Caponata di Melanzane è un piatto di facile preparazione, economico, delizioso e soprattutto adatto nel periodo estivo, quando la melanzana è di stagione. Per chi non lo sapesse, la melanzana è un ortaggio estremamente particolare, sia per la sua storia che per la sua natura. Originaria dell’India […]